出汁醤油を使ったさっぱりパスタレシピ4選

パスタのレパートリーがなかなか増えない、という時にお助けになるのが出汁醤油です。出汁醤油を加えるだけで香り豊かでコクがある美味しいパスタが出来上がります。さっぱり食べたいときにぴったりの出汁醤油を使った和風パスタのアレンジレシピをご紹介します。

きのこと鶏肉の和風パスタ

きのこのうまみと出汁醤油が合わさったボリュームたっぷりのパスタです。鶏肉を使うことでヘルシーに仕上げます。

【材料】1人分
スパゲティ…100g
にんにく…1かけ
米油…大さじ2
しめじ…1/2房
鶏肉…50g
出汁醤油…大さじ1
水…1リットル
塩大さじ1
柚子胡椒…チューブのもの2~3cm

【作り方】
1.パスタは袋の表示通り茹でます。フライパンに米油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。
2.そぎ切りにした鶏肉を火が通るまで炒め、ほぐしたしめじを入れてさっと炒めます。出汁醤油を入れて全体にからめます。パスタの茹で汁をお玉一杯入れ、フライパンをゆすって白っぽくなるまで乳化させます。
3.茹であがったパスタを入れて全体にからめて出来上がりです。好みで七味や柚子胡椒をを添えてください。

たらこと水菜、白ネギの和風パスタ

シャキッとした水菜が楽しめる、和風パスタは炒めて甘くなった長ネギがポイントです。

【材料】
たらこ…20g
水菜…1束
白ねぎ…大さじ1
バター…大さじ1
出汁醤油…大さじ1/2
パスタ…100g
水…適量
塩…適量

【作り方】
1.パスタは袋の表示通り茹でます。フライパンにバターを入れ、刻んだ白ネギと5cmの長さに切った水菜を入れてさっと炒めます。
2.茹であがったパスタとほぐしたたらこ、出汁醤油を入れて全体を絡めて出来上がりです。

【ポイント】
水菜は食感を楽しむため炒めすぎないようにしましょう。ネギは多少焦げ目をつけると香ばしく仕上がります。野菜の炒め時間に気をつけましょう。

大根おろしとツナのパスタ

大根おろしでさっぱり食べる、出汁醤油をかけるだけの簡単パスタです。レモン汁が全体を引き締めます。

【材料】
パスタ…100g
ツナ…1/2缶
大根…8cm位(お好みで)
青しそ…2〜3枚
海苔…適量
だし醤油…適量
レモン汁…適量
ブラックペッパー…適量

【作り方】
1.パスタは袋の表示通り茹でます。青しそは千切りにし、海苔はちぎっておきます。大根はおろして軽く水分を絞っておきます。
2.茹であがったパスタを皿に盛り、大根おろしとツナを乗せます。レモン汁と出汁醤油、ブラックペッパーをかけ、良くかきまぜて出来上がりです。

砂肝と小松菜のスタミナパスタ

砂肝の食感も楽しめるスタミナパスタです。にんにくと出汁醤油で砂肝の臭みがなくなり食べやすくなります。

【材料】
小松菜…1袋
砂肝(下処理済)…120g
パスタ…200g
にんにく…一片分
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…少々
酒…少々
赤唐辛子(輪切り)…1本分
出汁醤油…大さじ1
パスタの茹で汁…大さじ2程

【作り方】
1.パスタは袋の表示通り茹でます。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。下処理した砂肝を入れて完全に火を通します。仕上げに酒を振ります。4cm幅に切った小松菜を茎・葉の順に入れてさっと炒めます。
2.茹であがったパスタを入れ、出汁醤油、パスタの茹で汁を入れてしっかりとからませます。塩分が足りなければ塩コショウで味を調えて出来上がりです。